Passo a Passo de Como Decorar Bolo com Chantilly (Tutorial)

Chantilly é um dos materiais mais queridos para cobertura de bolo. Ele pode ser comprado pronto em caixinhas e já ser aplicado em cima do bolo ou feito em casa, bem simples também. Para decorar pode apenas passar por cima do bolo ou torta, mas vamos ensinar algumas técnicas para tornar seu trabalho mais fácil.

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Como fazer chantilly caseiro

Ingredientes: 250 ml de creme de leite fresco (um copo de água médio), duas colheres de sopa de açúcar, licor de amêndoa a gosto, baunilha em gotas a seu gosto e raspas de limão. O limão é opcional, apenas deixar um sabor a mais, mais forte.

Modo de preparo: coloque o creme de leite para gelar ao menos 30 minutos antes de começar o preparo da receita. Em uma vasilha de tamanho médio, realmente não muito funda, coloque todo o creme de leite gelado e bata com a ajuda de uma batedeira ou com um garfo até dobrar de tamanho. Você vai sentir o volume aumentando e encorpando como observa a cobertura das tortas. Coloque agora o açúcar e bata até a consistência ficar grossa, um grande creme que não solta fácil da colher até você sacudir. Acrescente o restante dos ingredientes e bata por cerca de um minuto e já está pronto para a decoração.

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Decorando bolo simples – depois do bolo esfriar, coloque uma camada grossa de chantily no centro do bolo, na parte de cima. Com a ajuda de uma faca, espátula ou até mesmo régua comece a espalhar o creme por cima até ficar bem reto. Sempre coloque ao centro para ter um efeito uniforme. Para fazer a lateral é só fazer a mesma técnica, colocando menos creme para não escorrer. Coloque aos poucos o produto e vá espalhando com a ajuda de uma espátula grossa. Isso já é o suficiente para deixar a cobertura endurecer.

Decorar bolo com rosas usando chantily – caso queira um chantily colorido, antes de bater ou batido e gelado acrescente anilina da cor desejada. Bata pouco, menos de um minuto e depois pode começar a usar.

Uma técnica simples é usar um saco transparente. Coloque o chantili em uma porção pequena de ao menos três dedos e firme bem o saco perto da mão para poder espremer. Na ponta faça um corte fino e pequeno, menos que a ponta de um dedo. Coloque o saco em cima do bolo e segurando com a mão firme, esprema e vá criando as suas rosas. A mesma técnica pode ser usada para criar desenhos grafistas.

Criando estrelas de chantily em bolo – para esta técnica é bem mais indicado usar bicos de decoração de bolo. O kit é vendido com um saco em plástico lavável e resistente e o bico de metal. É só encher o saco pela metade com chantili e ir formando bicos ou estrelas de acordo com a ponta de metal e seu desenho. Dá para criar lateral grafista com o mesmo material, encontrado em lojas de produtos para festa e bem baratinho.

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